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开户即送63·它是素菜中的白人参,3元一斤,健脾胃补气血,谁吃的多谁年轻

 ( 2020-01-11 17:23:06   )

开户即送63·它是素菜中的白人参,3元一斤,健脾胃补气血,谁吃的多谁年轻

开户即送63,炒山药片我家常吃,就是太简单所以也没写过,但是它的营养价值可不容忽视。

民间百姓一直称它为白人参,素菜中的大补之王,天然的补肾药啥的。《神农本草经》中也曾将山药列为上品,既是一味珍贵药材,也是一款食补佳品。

《红楼梦》中,秦可卿吃了老太太赏的枣泥馅山药糕之后,立马感觉好了些。 《甄嬛传》中,甄嬛小恙,眉姐姐亲自做了枣泥山药糕送去,等等的。

说明山药的好吃与保健功效是很多药材都没法企及的。《本草纲目》中,山药能:益肾气,健脾胃,止泻化痰,润皮毛,助气力,长肌肉,强阴,久服,耳目聪明,轻身不饥延年。

现在,浑身是宝的山药三块钱一斤,依旧是哪哪都能买着。女人可多吃,尤其秋季必须开始保养自己,补气血又不胖人,越吃越红润年轻。

做法上,大的菜山药,水分足,切薄片清炒,脆嫩可口,或着切大块炖排骨啥的也不错。

细小的铁棍山药,据说是淮山药中的极品,口感软糯,营养价值更高,适合直接煮着吃,做糕点或者熬粥炖肉也都行。

这里简单的素炒一道,我爱吃也常做的,山药片炒木耳,几分钟出锅,黑白搭配,酸脆爽滑。

【山药片炒木耳】

材料:山药1段,泡发的木耳1小碗

配料:辣椒6个,盐1小勺,米醋2勺,白糖1勺。

做法:1.山药洗净去皮切薄片,辣椒切条,葱切碎,泡发的木耳洗净撕成小片。

2.锅中倒入少许油,小火,热后加入葱花炝炒出香味。

3.倒入山药片和辣椒,转大火,翻炒。

4.很快的炒至山药稍稍有点变色,就加入米醋白糖和盐,拌匀。

5.再加入木耳,继续翻炒拌匀,一分钟左右至木耳熟即可。

小贴士:

给鲜山药去皮,滑滑的黏液一旦沾到手背或胳膊上,所含的一种叫皂角甙的东西,能让你痒到怀疑人生。

所以得将山药洗净擦干水分后再削皮。先削一边,然后转过来再削另一边的,始终保持干爽,没有水分流到手背上,所以也就痒不到。或者干脆带着厨房用的手套去皮。

手心部分是不会有过敏现象的,只有手背才会有。就算不小心粘上了,觉得痒,就赶紧清洗干净,抹点风油精,一会就不痒了。或者抹醋、抹白酒也能快速止痒。

 

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